Les vitamines

Les vitamines
Les vitamines naturelles sont des substances indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de notre corps. Notre organisme étant incapable de les synthétiser, l'apport doit se faire par l'alimentation. La quantité nécessaire est peu importante : seulement quelques micro grammes à quelques milligrammes par jour.
Elles sont classées habituellement en deux groupes :
- les vitamines liposolubles : A, D, E et K. Ces vitamines solubles dans les graisses se trouvent dans les aliments gras et sont stockées dans le corps. Un régime trop maigre risque d'entraîner des carences. - les vitamines hydrosolubles : C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12. Ces vitamines sont solubles dans l'eau et par conséquent très facilement éliminées dans l'eau de cuisson des aliments. Elles ne sont pas stockées de manière prolongée dans l'organisme.
N'oubliez pas que les régimes très restrictifs ne vous apporteront certainement pas la quantité nécessaire de vitamines et acides gras.
Pensez à compléter vos apport alimentaires avec des compléments alimentaires naturels. Le risque pour l'équilibre physique et psychique est bien présent.
Choisisez des sources de vitamines naturelles (par exemple l'acérola non reconstitué pour la vitamine C ; le germe de blé, le pollen, la gelée royale, la levure de bière, ... pour les vitamines du groupe B ; etc).
Ces formes naturelles de complémentation ne causent pas de riques d'abus ceci n'est pas le cas des vitaminiques de synthèse car leur métabolisation est différente.
VITAMINE ASouvent dénommée Rétinol, c’est un puissant anti-oxydant, vitamine de la peau et de la vision, aide à la vision nocturne, à la cicatrisation, psoriasis, acné, protége des infections.CAROTENOIDES : Grande famille où l’on retrouve le bêta, l’Alpha carotène, le gamma carotène, le lycopène, la lutéine et la capsanthine. Antioxydants majeurs. Leur potentiel antioxydant est souvent plus élevé que le bêta carotène seul. Protection de la peau et des yeux. Préparation au bronzage. Maladies cardiovasculaires et maladies dégénératives.
BETA-CAROTENE (provitamine A)Précurseur de la vitamine A (provitamine A) préparateur de la peau au bronzage, anti-oxydant, protection anti-radicalaire, stimule les défenses immunitaires. Aurait une action sur les maladies dégénératives. Préférer le bêta carotène d’origine marine. Acné et couperose.VITAMINES B
VIT B-1 (Thiamine) : La thiamine est une vitamine hydrosoluble très importante dans le processus de transformation des nutriments en énergie (conversion des hydrates de carbone en glucose) . Rôle important pour l’équilibre du système nerveux et la mémoire. Consommateurs d’alcool et ex buveurs. Gros consommateurs de glucides, une carence en vit B1 peut-être responsable d’irritabilité, de retard de croissance et de baisse d’attention chez les enfants, aurait un effet anti-moustique, mal du transport.VIT B-2 (Riboflavine) : C’est l’une des vitamines qui colore les urines en jaune. Essentielle à la production d’énergie, elle participe à la dégradation des glucides, lipides et protides. Impliquée dans la régénération de la gluathione un des principaux protecteur cellulaire contre les radicaux libres. Serait efficace dans bon nombre de migraines.VIT B-3 (Niacine) : La vit B-3 est aussi appelée Vitamine PP ou anti-pellagreuse. Préférer la forme niacinamide. La Niacinamide est le groupement actif de deux coenzymes qui interviennent à différents stades de la dégradation ou de la synthèse des protéines, acides gras et des hydrates de carbone. La Niacinamide contrairement à l’acide nictinique influence moins le cholestérol, mais ne provoque pas de flush cutané. Santé de la peau et du système digestif. Equilibre nerveuxVIT B-5 (Acide pantothénique) : l’acide pantothénique est la vitamine de la peau et des cheveux (avec la biotine). Elle régénère l’épithélium et les phanères, important pour la cicatrisation, la chute et la perte des cheveux. Augmente la résistance au stress. VIT B-6 (Pyridoxine) : c’est une vitamine neurotrope (affinité pour le système nerveux) indispensable dans tous les phénomènes de transamination et au contrôle de la synthèse du pool enzymatique. Prévention des maladies cardiovasculaires (par épuration de l’homocystèine) et des polynévrites. Rétention d’eau (diurétique naturel). Femme sous pilules P.M.S. (syndrome prémenstruel). Syndrome de Dupuytren.VIT B-8 (Biotine) :La biotine comme la vitamine B5 est la vitamine de la peau et des cheveux. Elle est nécessaire à la synthèse des acides gras. Importante pour les dermatoses et l’eczéma.VIT B-9 (Folacine) : Egalement appelé acide folique ou folate. La folacine est la vitamine de la future maman. Essentielle à la synthèse de l’ADN et de l’ARN de certains acides animés . Une supplantation dès la conception prévient efficacement le Spina Bifida (malformation du fœtus) et favorise la lactation.VIT B-12 (Cobalamine) : Vitamine hydrosoluble, essentielle pour la formation des globules rouges, des cellules nerveuses. Offrirait une protection contre le développement des cellules pré-cancéreuses des poumons et du col de l’utérus. Nécessaire dans le végétarisme et l’éthylisme. Anémie.HUILE DE FOIE DE MORUE :Source naturelle de vitamine A, E et D (plus EPA et DHA). Rôle essentiel dans le métabolisme, action anti-oxydant, indispensable pour les os, dents, les muqueuses, les yeux et la peau. Complément alimentaire de choix pour la croissance des enfants.VITAMINE C ou ACIDE ASCORBIQUE La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine antioxydante qui intervient dans de nombreuses fonctions de l'organisme.Cette vitamine, très connue, est essentielle pour le métabolisme humain et n'est ni stockée ni fabriquée par celui-ci.Bien que très présente dans les fruits, elle est malheureusement généralement de synthèse. Son activité s'en trouve alors modifiée et même perturbatrice de l'équilibre biologique à trop forte dose à long terme.La forme naturelle agit en synergie avec les bioflavonoïdes (autres antioxydants présents dans les fruits et les légumes) ce qui amplifie considérablement son activité.Il convient dont de consommer sous forme d'extrait ou de jus de l'acérola, du camu camu, de l'argousier ou du cynorrhodon, fruits naturellement riches en ascorbate (association vitamine C et minéraux) et bioflavonoïdes.La vitamine C est la plus fragile de toutes les vitamines : elle est sensible à l'eau, à la chaleur (65°C), à l'air et à la lumière. Par exemple à température ambiante, la moitié de la teneur en vitamine C d'un aliment peut être perdue en 24 heures. Elle intervient entre autre comme antioxydant (capture des radicaux libres) et lutte contre le vieillissement des tissus, renforce les fonctions immunitaires et leur modulation, protège la paroi des vaisseaux sanguins, favorise l'assimilation du fer et des minéraux en général, permet un bon fonctionnement des fonction de détoxication, favorise le renouvellement des phanères et la cicatrisation...Flavonoïdes :Ils sont hydrosolubles, les plus connus sont : les flavones, la rutine, les flavanols, la quercitine, les catéchines, les hespéridosides, cyanidine, OPC...On les trouve dans les agrumes, les fruits rouges et certaines plantes (thé vert), ...Ces antioxydants très puissants favorisent l'absorption de la vitamine C et renforce ses actions. Ils agissent très efficacement sur les fragilités capillaires (hémorragies sous conjonctive, couperose, saignements intempestifs, ...)
VITAMINE D :Cette vitamine liposoluble a un rôle essentiel dans la calcification des os (constituer le squelette), notamment en mobilisant le calcium et le phosphore et participe à la formation de l'ensemble des tissus. Une carence en vitamine D ou calciférol entraînera donc une décalcification avec de très importantes fragilités des os et même du rachitisme. Indications: décalcification, ostéoporose, consolidation des fractures, caries dentaires, spasmophilie.Les huiles de foies de poissons sont les meilleures sources de vitamine D (foie de morue, saumon, ...). Attention la forme synthétique de cette vitamine est toxique à forte dose.Les personnes qui ne s'exposent jamais à la lumière du jour et les végétariens stricts risquent une carence.Plus vous bénéficiez de soleil, moins vous devrez absorber de vitamine D. En effet, la vitamine D est la seule vitamine à pouvoir être synthétisée par la peau sous l'action des UV qui transforment les stérols en vitamine D3.
VITAMINE E : Il existe huit formes de vitamine E, appelées tocophérols. La plus concentrée est l'alphatocophérol.Son action sur le système reproducteur est incontestable, et s'observe aisément chez l'animal.Son rôle sur le vieillissement des structures lipidiques est essentiel. Elle intervient également dans de nombreux processus enzymatiques. Son effet sur la protection contre le dépôt par oxydation du cholestérol au niveau sanguin est notable (hypolipémiante). Le trajet de la vitamine E va de la lymphe au sang puis au foie ou elle est stockée.Les meilleures sources de vitamine E naturelle sont les huiles de germe de blé, de noix et de soja de première pression à froid. La vitamine E intervient également pour protéger du vieillissement la peau, les yeux, le foie, les poumons, les ovaires et testicules. Le temps de vie de la vitamine E dans l'organisme est court.VITAMINE K :La vitamine K fait partie de la famille des vitamines liposolubles (bétâ-carotène, rétinol, calciférol et tocophérol). Le rôle principal de cette vitamine est de permettre la coagulation du sang en permettant la synthèse de prothrombine, une cicatrisation efficace et d'empêcher l'hémorragie lors d'une blessure. De plus, cette vitamine participe à la synthèse des protéines osseuses. Sans la vitamine K, les protéines formées sont anormales et ne peuvent être liées aux minéraux formant les os. Les gens qui prennent des anticoagulants doivent contrôler leurs apports de vitamine K qui peut venir contrer les effets de ces médicaments. Une des sources de vitamine K, provient de la flore bactérienne intestinale mais elle ne comble pas nos besoins. Il est cependant facile de rechercher cette vitamine dans notre alimentation. Les aliments les plus riches (plus de 100 mg/100 g) sont le chou vert, le brocoli, les feuilles de navets et les choux de Bruxelles. Ensuite, les viandes et les produits laitiers contiennent entre 100 et 50 mg de vitamine K/100 g d'aliment et, finalement, les céréales et fruits avec moins de 10 mg/100 g. Les apports recommandés sont de 65 mg/jour pour les femmes et de 80 mg/jour pour les hommes.